红烧排骨，这道流传千年的中华美食，以其浓郁的酱香和软糯的口感，赢得了无数食客的喜爱。今天，我要与大家分享我家祖传的红烧排骨秘法，让你在家也能轻松烹制出一道色香味俱全的佳肴。

首先，选用新鲜猪肋排是关键。排骨要选肥瘦适中的，这样做出来的红烧排骨才会既嫩滑又有嚼劲。其次，腌制环节不可忽视。将排骨洗净后，用料酒、生抽、老抽、细砂糖、葱姜腌制至少半小时，让每一块肉都浸润在调料中。

烹饪开始，热锅凉油，思枷网络放入冰糖小火慢慢炒化， 资源县达业棉类有限公司直到糖色变为红色，这是红烧排骨色泽诱人的秘密所在。接着，加入排骨翻煎至两面微黄，再倒入腌制的汁液，让排骨充分吸收酱香。然后，联系我们加入足够的水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮的过程中，适时翻动排骨，保证每一面都能均匀受热。等到汤汁浓稠，排骨软烂，撒上葱花，即可出锅。这一碗家传红烧排骨，既有传统的醇厚味道，又融入了自家的独特风味，无论是下酒菜还是主食，都是餐桌上的一道亮点。

记住，红烧排骨的精髓在于火候和耐心，只有用心去炖，才能品尝到那深入骨髓的美味。现在，你也可以尝试一下这道家传秘法，让家人朋友共享这份来自厨房的温暖。

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